Philosophie im Weinkeller

Unser gesundes und ausgereiftes Lesegut ist besonders geeignet füreinen natürlichen, schwefelarmen Weinausbau.
Das Ergebnis sind durchgegorene, säurestabile, sortentypische undfruchtige Weine, die zumeist trocken ausgebaut werden.

Unsere Weißweintrauben werden umgehend und schonend gepresst und vergären dann im Edelstahltank zu frischen, spritzigen und lebhaften Weißweinen, die Spaß beim Trinken bereiten. Die Rotweine werden nach der alten Tradition der Maischegärung gewonnen und reifen nach dem biologischen Säureabbau im alten, weingrünen Holzfass. Sie sind fruchtig und gehaltvoll, mit einem begleitenden Tannin, das ihnen Kraft und Körper verleiht.